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【手順1】
スープ用の野菜の下拵えをする。ベーコン・タマネギ・ニンジン・パプリカはそれぞれ1cm程度の大きさに切る。 |
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【手順2】
キャベツは3cm程度のざく切り、しめじは石づきをとってほぐしておき、水菜は2cm幅程度に切っておく。 |
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【手順3】
合挽肉にすりおろしたニンニク、バジル少々、塩ひとつまみを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。 |
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【手順4】
【手順3】の肉だねにシュレッドチーズを加えてさらに混ぜ合わせる。 |
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【手順5】
餃子の皮で【手順4】のチーズ入り肉だねを包み、好みの形に整えて餃子を作り、たっぷりのお湯で茹でておく。 |
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【手順6】
鍋に水、コンソメを入れてスープを作り、トマト缶とタマネギ、ニンジン、パプリカ、キャベツ、しめじを入れて煮る。 |
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【手順7】
野菜が柔らかくなったらベーコンとオレガノを加え、塩・こしょうで味を調え、茹でた餃子を入れてひと煮立ちさせる。 |
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【手順8】
最後に水菜をトッピングしたら出来上がり。 |
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