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●ジェノベーゼチキンのタルティーヌ
鶏肉を焼いてパンに乗っけただけで、オシャレなカフェ風ランチに早変わり!
●材料(2人分)
鶏もも肉…1枚、にんにく…1片、塩・こしょう…適宜、白ワイン…適宜、オリーブオイル…適宜、パン(イングリッシュマフィン・食パン・フランスパンなど)…2枚、ジェノベーゼソース(パスタ用)、レッドオニオン…少々、パルメザンチーズ…適宜
【手順1】
鶏もも肉に塩・こしょうをし、白ワインを振りかける。
【手順2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮面から焼く。
【手順3】
みじん切りにしたにんにくを鶏もも肉にまんべんなく乗せ、皮面がこんがりと焼けた所で裏返す。
【手順4】
ニンニクの香りが出てきた所で蓋をして、弱火で中までじっくりと火を通す。
【手順5】
焼き上がった鶏肉を5mm程度の厚さにスライスする。
【手順6】
お好みのパンにジェノベーゼソースを塗り、【手順5】の鶏肉を乗せて、上からパルメザンチーズを振りかける。
【手順7】
オーブントースターにホイルを敷き、【手順6】の鶏肉が乗ったパンを1分程度、こんがりするように焼く。
【手順8】
レッドオニオンのスライスをトッピングして出来あがり(お好みで)

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