お茶の基礎知識を身につけることは、皆さんの生活により潤いを与える ことでしょう。
お茶という飲み物は、ちょっと身近すぎて、良く耳にはするものの実は 良く知らないことが結構あるのではないでしょうか？　ここでは、別に 特別なことではありませんが、やっぱり知っておいてほしいいくつかの 事柄を簡単に整理して見ました。

（最終更新日：99.5.4）

（社）静岡県茶業会議所編「お茶通ハンドブック」
株式会社淡交社発行「Q & A 　やさしい茶の科学」
（株）ベストブック社「お茶の効き目」
などを一部参考にさせていただきました。

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お茶の種類と成分：

お茶の入れ方：
お茶の種類が違えば、適切なお茶の葉の量やお湯の温度というものが少しずつ違います。 こだわりすぎるのも問題ですが、ちょっとのことでずっとおいしくなることもあります。 一度覚えておくことも必要でしょう。
（更新：97.1.26）

お茶の効能：
お茶は薬ではありませんが、入れ替わり立ち替わりブームとなる 健康食品／飲料などには十分負けないほどのいろいろな効能があります。 特に緑茶の知識は、海外からのお客様などに喜ばれるのではないで しょうか。
最近、病原生大腸菌 O-157 に対する効果も発表され、 お茶への関心は次第に高まりつつあります。
（更新：99.5.4）

手作りティータイム：
たまにはちょっと工夫を加えて、一味違ったティータイムを持つのも 楽しいものです。
（更新：99.5.4）