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天気予報が外れて、昼前から風は強いが晴天となった。家にいるのももったいないので、昼飯にうどんを食べに行くことにする。
行ったのは、昔掲示板でごろんたさんに紹介されたお店。やっと行って来ました(^_^;)
場所は町田市の木曽町。町田街道沿いにある。隣は三菱のカープラザ。お店は道から引っ込んでいるので、街道沿いにある看板を見逃すと、通り過ぎてしまうので注意。
外観は、平屋の昔の食堂と言った感じ。
行ったのは、午後の２時前。４０人ほど入れるお店はほぼ満席で５人ほど店の前に行列。１０分ほどで席に着けた。店内も昔の食堂。スペースは広め。内装で一番気になるのは、お店の入口横にある、木製の等身大の人形。槍を持った原住民みたなもの。どう考えても、讃岐とは関係なさそう。
注文してから、品が出てくるまで、１５分ほど待ちました。行列の原因はこのあたりにもありそうです。
夏のようなお天気だったので、家族全員ざるうどん。それと、カレーうどんを１つ。５品で２３００円。財布に易しいお店です。
さて、感想です。
麺
透明感のある、太めのうどん。水道水と同じくらいの温度。氷で冷やして引き締めると言うものではなく、麺自身の腰を大切にしている。表面のツルツルした感触と、適度な腰はなかなかよい。
塩分はそれなりに多い。かなり長い麺で、娘は悪戦苦闘していた。この手の長い麺は、１，２本を摘んで引き上げるのがいい。蕎麦のように大量に摘むと収集が着かなくなる。
カレーうどんの方は、一度茹でた麺を水にさらしたものを、暖めなおしたもの。麺がしっかりしているので、これでも腰がなくなると言うことはない。水で洗われているので、表面のツルツルした食感が良かった。
つゆ
昆布がベースの多少酸味のあるつゆ。本返しではなく、生返しを使っているのではないだろうか。生の醤油の味を感じる。醤油は濃い口。つゆにうどんをつけると、うどんが醤油の色にすぐ染まる。ラーメンと違って加水率が云々と言う話はないのだが、麺はつゆを良く吸う様である。
カレーうどんの方は、いわゆるそば屋のカレーとは異質のものに感じた。カレーの中に入っているのは、鶏の挽肉と長ねぎ。万能ねぎが上にかかっている。
香辛料を強く感じるもので、カレー粉ではなく、市販のルーを使っているのはないだろうか。
具
さるうどんは、麺に海苔はかかっていない。
薬味の皿に、白胡麻、万能ねぎ、刻み海苔、下ろし生姜。
全部を、ガバッとつゆにいれて、うどんをどっぷり漬け込んで食べるのがいい。
メニューは多いが、どれもシンプルなもの。うどん自身が良くなければ、客は来ないであろう。冷たいメニューは、さると天ざるのみ。これからの季節には、もうちっとメニューに工夫をしてもらいたい。
値段が安い。それでいて、本格的な手打ちのうどん。讃岐のうどんのイメージを作っている。うどん好きなら、一度行ってみる価値はあると思う。
