|
 |
今日の昼間は運動会。そしてちょっと遅れたが、娘の誕生祝いをしなければならない。そんな訳で手っ取り早く、焼き肉でお祝い。
このお店は、成城にあるお店の支店。
ルーツは、経堂にある牛鉄と言う焼き肉屋にある。経堂のお店の店員が独立して始めたのが、このやきにく工房。始めの頃は、牛鉄の文字が店名に入っていたのだが、いつの間にやらこれが無くなっている。何があったのやら。
成城に２軒、仙川とここに店がある。確か吉祥寺でも見た記憶があるのだが、無くなってしまったのだろうか？
ただ、地元の評判は、すこぶるいい。私も３月に一度行ったのだが、この時は、食べるのに忙しくてレポートの事を忘れていた。
行ったのは、夕方５時４５分。土曜は、４時半からの営業である。この時間ですでに行列が出来ている。それでも１０分ほどで席に着けた。４人から６人掛けのテーブルと、中央に大きなテーブル（ペア用）がある。全部で５０人以上は収容可能であろう。
さてと、焼き肉屋の評価は、初めてなのだ。どうやって書こう。
まずは、焼きの台。これは、ガス式。下部中央にはセラミックの固まりがあって、ガスの炎を遠赤外線に変換している。焼き台は、網。
鉄板を直接ガスの炎であぶるものに比べると、炭火に近い焼き方が可能である。網が、焦げるとすぐに交換してくれるのは、好感が持てる。
肉は、間違いなくそれぞれの部位である。また、サイズは揃っている。重さだけで１人前を決めていない所は評価できる。
一部和牛もあるが、ほとんどのメニューは輸入牛肉。肉質はそんなに悪くない。
カルビについては、「和牛カルビ」や「骨付きカルビ」より、普通のカルビの方がお勧め。和牛のカルビはスライスが薄く、ボリューム感に欠ける。（こっちの方が、確かに美味しいけど）。骨付きカルビは、骨の周囲の肉を切り開いて短冊状にしたものではなく、骨ごとスライスしたもの。
キムチは、それほどのものではない。辛味以外のうま味が弱い。
石焼ビビンバは、ここの一つの売りであろう。店員が目の前で焼いてくれます。
家族で思いっきり食べて、生ビールが２杯入って１万円でした。
店員の教育はそれなりにいいのだが、言葉遣いが荒い人がいた。フレンドリーと言えば聞こえはいいが、４０近いオヤジに、タメ口きくのはちょっと疑問。
いろいろ書きましたが、この値段で、このレベルなら、人は集まるし、満足感もある。最近流行の焼き肉食べ放題１９８０円。なんて言うのよりは、ずっと質のいい肉使っている。
寿司で言えば、回転寿司の一段階上、旭寿司や美登里寿司と言ったところか。
１時間ほどで店を出たが、店の前には、３０人以上が行列していた。私とほぼ同じ量を食べた娘の胃袋は、パンパンで石の様に固くなっていた。
