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仕事の合間。会社の近所の豚カツ屋に夕食を食べに行った。私の入社当時にはすでにあったお店。その頃は、今より店内が狭くて、カウンター越しに調理の様子が見られた。近所に撮影所がある関係で、芸能人のサインがたくさん飾ってあった。今もカウンターはあるのだがみんなテーブル席で食べてる。
外観は、ちょいとくたびれて来ては、内装は一度改修しているので、結構綺麗。テーブル席が５つぐらいあったかな。日曜日が休みなので家族で行ったことがない。まあ、家族で行くには、財布がけっこうつらいけど(^_^;)
特製ロースかつを食べました．．．と言いたいところですが、身分不相応。普通のロースかつ定食を食べました。
さて、感想です。
これ以上はもりようがないと言うくらいに、高く積み上げられたキャベツ、クレソンにトマト。メインの豚カツの大きさも満足の出来る物。御飯と、白味噌仕立てのシジミのみそ汁、漬け物がつく。
キャベツは水にさらしているが、水はしっかり切られていて、カツの衣を濡らすと言うことはない。アクセントのクレソン。私あれ好き。
豚カツは、キャベツの上に乗っているので、下面も水分が逃げる隙間があって、衣のシャッキリ感がちゃんと残ります。いいです。
さて、メインのロースカツは、１／４程度が脂身の物で、ロースカツらしい一品。肉は軟らかく豚の臭みもない。多少筋張った部分はあるが、かみ切れないというものでない。脂身が美味しかった。肉の部分もジューシー。
衣のパン粉は小さめのもの。玉子と小麦粉でしっかり固められているが、衣は薄目。私はぼってりした、厚い衣の方が好き。
ソースは、豚カツソースとしては、辛目のもの。粘性低い。
シジミのみそ汁は無茶苦茶熱かった。舌を火傷した。御飯はまあまあ。
豚カツとしては、都下では高めの値段かな？ 内容は、値段相応と言う所でしょうか。
02/10/16
萩原の場所は、マンションに立て直し中。建物が出来上がった後、再開されるか不明
