No.102
ラー麺鎌倉家(99/12/6)
ジャンル ラーメン
最寄り駅 東急子供の国線 子供の国駅
電話番号 045-961-3587
住所 神奈川県青葉区奈良5−4−1
場所の目安 鶴川より、真光寺長津田線を子供の国方面に進む。TBS緑山スタジオを過ぎ、子供の国西側の信号でY時を右。しばらく行ってモスバーガーの先左側。右側には、高圧線鉄塔。
営業時間 11:30〜15:00 18:00〜スープ無くなるまで
休み 不定休
予約 不可
駐車場 なし
お品 ラーメン650円、ネギラーメン750円、チャーシューメン900円、ネギチャーシューメン1000円、鎌倉ラーメン700円、鎌倉チャーシューメン1000円 大盛250+ 中盛150円+
トッピング メンマ、のり、ネギ200円、チャーシュー300円
餃子450円、ライス200円他
kamakuraya.JPG
コメント

 多摩からは外れる場所。でも、鶴川からは車なら意外と近い。まあ、私の行動範囲と言うことでご勘弁を。
 この店は、石神さんのラーメン王の本に紹介されていた店。

 何度かふられていたが、やっとありつけた。場所は子供の国の駅から近い。スーパー三和の近所である。調布方面からなら、鶴川街道をまっすぐ。鶴川で曲がらすそのまま進み、子供の国の前でY路右に進めば着くことになる。

 店はビルの一階。ちょっと引っ込んだ感じがあり、注意していないと通り過ぎてしまう。歩道に出ている小さな看板か、道を挟んで反対側にある高圧線鉄塔を目印にしてください。
 
 外観は、ラーメン屋としては、控えめなもの。店内も白を基調としたあっさりしたもの。カウンターのみ15席。カウンターは低く、すべての席から厨房のすべてが見渡せる。
 行ったのは、夜の9時前。客数は9人。結構賑わっている。スープ無くなり次第閉店となっているが、平日は結構遅くまでやっているようである。店のオヤジさんは、太めで髭を生やしている。なんだか似てるな〜

 店のスープは2種類ある。トンコツのラーメンとトリガラベースの鎌倉ラーメン。石神さんの本によると、鎌倉ラーメンのスープは、肉付きのトリガラ、煮干し、羅臼昆布、するめ、干しエビ、モミジ、リンゴ、にんにく、キャベツ、生姜、ゲンコツなどが入る。

 さて感想です。

スープ
 東京風の澄んだスープで、表面には鶏の脂が膜を張っている。中はアツアツのスープなので、猫舌の人は要注意。いろいろ入っているは、香りは鶏のもの。スープは、野菜と昆布の為に、甘く感じる旨みがある。雑味はなく、にんにくや生姜が特に強いと言うこともない。上品な洗練された感じのあるもの。煮干しが入っているが苦味はない。化調の量は少なく、最後まで飽きずに飲めた。後味もいい。
 今でも味を思い出せるいいものであった。


 太麺の縮れ麺。かん水の少ない白っぽい卵麺で、腰があり、表面はツルッとした食感がある。ちょっと甘めの味がある。玉子の為だろうか。
 湯きりはそれほどしっかりやっていた訳ではないが、スープとの絡みもよく、さらっとしたスープに太麺の組み合わせでも、十分に楽しめた。加水率の高い麺は、それほどスープを吸うこともなく、最後まで伸びなかった。


 チャーシュー、メンマ、海苔、アサツキ
 チャーシュは、豚の肩肉の煮豚。厚みもあり、巨大なものが、2枚も入っている。最初はチャーシューメンと間違えたのかと思った。多少筋張った部分はあるが、しっとりした食感があり、豚の味をしっかり出している。醤油の味付けもいい。700円と言う値段は高くない。メンマは戻し方が良く臭みはない。多少固い部分はあった。味付けはチャーシューと似た感じ。アサツキは大量に入っている。なぜアサツキなのか、これだけ大量に入れる必要があるのか。ちょっと疑問であった。

 トータルバランスもいいし、なかなかのラーメンだった。複雑な味のスープが好きな人にはお勧めです。鶏の香りと甘いスープ。私は結構気に入りました。300円プラスのチャーシューメンは、どれだけの肉が入ってくるか、考えると怖いものがある。

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