|
 |
１１月１３日に開店した新店。我が家から歩いて行ける距離。もっと早くにレポートすべきであったが、開店当日から、長い行列。とても列ぶ気になれず、今日になった。１３日〜１６日までが全品半額。これが行列のが第一の原因であった。
いわゆる横浜ラーメン。家系ラーメンのお店である。調べてみると吉本家には、２系列あるらしい。元々は１つだったのかも知れないがどうもわからない。ここは中山に本店のあるお店。もう一つの系列は厚木を中心として広がっている。
中山本店以外に、水道橋、戸塚、大和、大船の支店がある。この中山を本店とする吉本家は評価もバラバラ。どうも良くわからない。
また、私は家系をあまり食べていないし、今まで食べてそれほどいいと思ったことがない。どうも自分に合わないラーメンなのかも知れない。このお店の評価も的確ではないかもしれない。
行ったのは、夜の７時１５分。今日も店の前は行列。１５人ほど。どうやら、半額セール以外にも半額券が配られている様で、多くの人が持っていた。
席に着けるまで、１５分、さらにラーメンが出てくるまで１５分かかった。行列しているうちに、オーダーを聞いているのに、これだけ時間がかかっていた。
店の外観は、白を基調とした物で、ガラスの部分も大きく開放的。店内は、明るく、かなり広い。板張りの内装も普通のラーメン屋とはひと味違う。カウンターで９席。詰めれば６人座れるテーブルが３つ。詰めれば４人座れるテーブルが３つとなっている。水はセルフサービスで店内禁煙。
テーブル席に案内されたので、厨房の様子は見ることが出来なかった。平日と言うのに、家族連れが多い。回転が悪いのが、行列の第二の原因。
周囲の会話を聞いていると、家系のラーメン初体験と言う人も多いようである。
メニューは多種のトッピングがあるものの、ラーメンは１種類。あと、餃子があるくらいである。 らーめんに味玉のトッピングを食べました。
さて、感想です。
スープ
家系ですから、醤油トンコツ。白濁したトンコツのスープに醤油の元だれ。もう一つの特徴の表面に浮く脂の量は少ない。地域に合わせてこの支店のみの事なのか、吉本家全体が脂少な目なのかは、他の店を食べていないのでわからない。スープの方もそれほど濃厚な物ではなく、どちらかと言うとあっさりで粘性も低い。トンコツ臭も弱く、大人しい感じ。化調もけっこう入っている。元だれの量は少なく、醤油味は弱い。なんだが、全体的に薄いのよ。
麺
家系の特徴である極太麺。けっこう塩味がある。湯きりが悪いようで、スープと分離した感じがした。茹で加減はけっこう柔らかめ。ちょいと茹で過ぎと言う感もある。これも太いと言う以外にはあまり特徴を感じなかった。
具
チャーシュー、海苔、ほうれん草。
チャーシュは茹でただけのもので、味は付けていないと思う。茹で方はいいが肉は良くない。臭みがあり、筋張った所があった。ほうれん草の茹で具合もいいが、これは水をちゃんと絞っていない。海苔はここもだめ。
テーブルには、おろし生姜、おろしにんにく、辛味噌があったが、胡麻はなかった。
スープににんにくを加えてもあまり味の変化はなく、印象は変わらなかった。
な、訳でやっぱりあんまりいい印象はなかったな〜〜〜。でも、稲田堤近辺では、いい方なのかもしれない。
半額セールで人を集めて、店の前に行列を作ると言うのは、いい宣伝方法だと思う（皮肉ではなく、本当にうまい方法だと思う）。それなりの交通量のある川崎街道沿いですから、あの行列を目撃したドライバーは、きっと行きますよね。しばらくは客足の絶えない繁盛店になるでしょう。
すぐ近くにある、麺ロードも、開店当時はずいぶん賑わった。問題はその後でしょう。どれくらいのリピータを捕まえられるのだろう。
帰りに、一家の前を通った。客数０。オヤジさんが暇そうにしていた。そりゃそうですよね。元々ラーメン人口が少ない場所だもん。味のレベルはそんなにかわらないと思うのだけど。
００／１／１７
久々に行ってきましたが、行列は解消した。また近所のホンダクリオの前に、駐車場が１０台分出来た。
お味の方もスープが安定して、開店当初よりはよくなったと思う。行列がなければ、また行ってもいいと思えるお店。
