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今週出た、Tokyo Walkerの「ラーメン１０００杯」に載っていたお店。とらさんでちょっと前に書き込みもあった。そのときは場所がわからなかった。わかってみれば、なんと品川通り沿いではないか。
確かにこの店あったけど、いつから出来たんだろう。６月から始めたと本にはあったけど、もっと昔からこの場所にラーメン屋があった様な気もする。
お店の前に立っても、中が見えない。何となく入りづらい店である。店の間口は一間。いわゆるウナギの寝床と言うやつ。店は奥に長い。一列に並んだカウンターに、１４席。
ラーメンはトンコツだけど、トッピングには牛系の、それも手間のかかりそうなメニューが列ぶ。そのうち試してみよう。
夜の７時過ぎで、客は１名。閑散とした感じでした。お店に元気ががない。それなりのラーメンを出しているのに、流行らない店。何か共通したものがある。覇気がないと言うのだろうか。
牛タンやスペアリブにも惹かれたのですが、普通のラーメンを頼みました。スタンダードな味を見ておかないと、後のものが良くわからなくなる
さて、感想です。
スープ
白濁したトンコツのスープに元だれは醤油がベース。いわゆるトンコツ醤油のラーメン。
スープは、トンコツ以外にも野菜系の物が入っている思います。もろ長浜系の粉っぽさはなく、濃いめですがさらさらした感じのスープ。ポタージュの様なスープとは別物。私は、この手のラーメンは、濃厚とは表現したくない。
スープには、最初から白胡麻と揚げネギが入る。元だれより、スープが強く、甘みが表に出るもの。化調はそれなりに入っている。最後まで飽きなかったらまあまあのものです。トンコツの匂いは弱い。
このスープに、タンとかスペアリブが入るとどうなるのだろう。ちょっと興味がある。
麺
細麺のストレート。長浜系の様な極細のものではない。湯きりが悪く、茹で汁が、スープと麺の間に膜を作っている感じ。よく混ぜて食べればそれなりになるが、それでもスープのからみは良くない。麺とスープが分離した感じがする。味は悪くない。
具
チャーシュー、モヤシ、白ネギ。
チャーシューは軟らかかったが、豚の臭みがある。モヤシは、シャッキリ感があってまあまあ。ここのトンコツに白ネギはちょっと合わない気がした。
麺のマッチングがあまりよくない。その辺を工夫すればもうちょっと良くなりそうな気がした。
本に出たばかりのわりには、客の入りが今一でしたね。
品川通り。ラーメン屋が列ぶわりには、どこも客の入りが良くない。流行っているの、調布の千年ラーメンくらい？人を引きつける何かがない。ここもそんなお店の一つの様な気がした。
かえりがけ、黙古寿の前を通った。定休日では無いはずなのに、火が消えていた。閉店？
