|
 |
暑い暑い残暑の昼。外出の最中。時間が無くて、最初に見えた店には入る。
結構昔から在る店。食べたこと無かった。
店には、スープと自家製麺の話が書いてある。食券制。券売機を見ると、味噌ラーメンとか、塩バターなんてメニューがある。九州ラーメンにもあったのかいな。
３０席以上のある店は、半分以上席が埋まっている。
店のお勧めは、味噌ラーメンの様であるが、この暑さのなか、さすがに敬遠。安さにつられて、肩ロースチャーシュー麺の醤油を頼む。
さて感想です。
スープ
九州ラーメンとなっているが、白濁は弱い。トンコツとトリガラがベース。化調もベースになっている。
九州と言っても、鹿児島に近いのかな？でも、トンコツやトリガラの味をうまく引き出しているとは思えない。３口目くらいで飽きてしまった。
麺
麺は、自家製麺だそうです。かん水の効いた、黄色い平打ちの太めのストレート麺。これも鹿児島に近いとはおもったが、サッパリ感がなく、ねちねちとした感じ。スープがサラサラなので、からまない。太いから、腰はありました。あまり伸びなかったのも確かです。
具
肩ロースのチャーシューと、モヤシ大量。
チャーシューは味が濃かった。豚の臭みがある。もやしは、まあまあ。
そんな、所でした。うう。あんまり良いところが書けなかったな〜〜〜。ごめんなさい。
