No.31


和歌山ラーメン井出商店(閉店)(新横浜ラーメン博物館)(98/11/19)
ジャンル ラーメン
最寄り駅 JR横浜線 新横浜駅
電話番号 045-471-0503
住所 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
場所の目安 新横浜駅の新幹線口を出て、ロータリーを右の方へ。横浜銀行の先で環状2号線を渡りそのまま直進2つ目の信号(三和銀行の先)を左に曲がり、コンビニの角を右折。すぐ先の左側。
営業時間 11:00〜23:00(ただし、入場は22:00まで)
休み 無休
予約 不可
駐車場 あり。高さ制限あり(2.1mまで)その他周辺に駐車場多数あり。
お品 中華そば700円、特製中華そば850円
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コメント

予告どうりに行って来ました。ラーメン博物館の井出商店。
 このお店、期間限定で、来年の5月末には無くなります。ご注意下さい。

時間は、午後の1時20分。展示も見ないで地下1階に直行。階段を下って右に曲がる。目の前に.....行列。
平日の、それも昼休みが終わった時間をねらっていったのに、行列。掲示では30分待ちとなっていたが、列は案外順調に流れている。
結局食べ終わるまでで、ちょうど30分と言うところだった。

 さて、お味の方ですが、私には十分美味しかった。20分くらい並ぶのは、ガマンが出来る範囲。

 まずはスープ。
 豚の臭いはきつくない。トンコツが醤油色になったような濁ったスープ。表面にはちょっとだけ油が浮いている。
 油が乳化しきっていないと言う話がどこかに書いてあったけど、そんなことはなかった。
 まっち棒に比べるとこっちの方がとろみが少ない感じ。醤油の味はこっちの方がきついですね。しょっぱい。
 化学調味料も少ないと思うし、いい味だしていると思いました。

 麺は、細麺のストレート。とろみのあるスープがよく絡む。
 不思議なのは、スープを単体で飲むより、麺と一緒に食べた時の方がしょっぱく感じること。
 スープだけの時は、ここまで塩気は感じない。麺の中に塩が入っているのだろうか?うどんじゃないんだから、そんなことないよな。
 茹で加減は、ちょっと柔らかめ。

 今日は、特製中華そばと言うのを頼んだ、何が違うのかよくわからなかったが、結局チャーシュー麺の事らしい。
 チャーシューはあまり良くないです。まずサイズが小さい。バラ肉を使っているのは別にいいが、ちょっとくさい。それに硬い。
 メンマも固くてそんなに美味しくない。
 あとは、蒲鉾がはいっているのね。これは美味しかった。

 ラーメンチャンピオンで一位になった店のはずなのに、飛び抜けて美味しいとは思わなかった。東京の他の美味しいラーメンやさんと比較が出来るレベルにはあると思う。

 和歌山の本店は、きっともっと美味しいのでしょう。 

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