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また一軒行って来ました。
多摩センターのニューホープ軒。結構評判がいいみたいなんで行って来ました。
今日はちょっと調子が良くない、風邪気味。味がわかるかどうかちょっと心配だった。
店は、派手な黄色い看板と垂れ幕。中央分離帯にまで、タテカンが出てる。
行ったのは夜８時前。店内は、カウンターで２０席程度。食券制になっている。客は７人くらい。
食券（チャーシュー麺）を買い、店の人に渡すと「しつこいの大丈夫ですか」と聞かれる。聞くなら、食券買う前に言えよとおもったけど、そのままうなずいて席に着く。すぐ後に新しい客。油多めと注文、次の客は少な目。
油の量を指定しない客は、初めての客でその場合には、上記の様に聞くみたい。
さて、ラーメン。
店員の質問からもわかるように、こってりのトンコツです。麺は太麺のストレート。茹でるのにもかなりの時間がかかってしました。具は、チャーシュー、モヤシ、長ネギ、メンマ。
スープは、こてこて。ラードとせあぶらがたっぷりと乗った濃厚なトンコツ。うまみはある、化学調味料も少な目、しょうゆ味は強いですね。私にはしょっぱく感じた。
麺は、太麺で腰あり、味も良し。
具は、チャーシューはイマイチだった。薄切りなんです。だから固い事に気づきにくいけど、煮すぎてちょっとぱさついて、固かった。この日の出来が悪かったのかな。
メンマは普通。
全体には、バランスも取れていて美味しいラーメンだと思った。でも、ホントにこってり。かなりヘビーなラーメンです。私は、毎日食べたいとは思わない。
私、ラーメン屋の情報には、「東京のラーメン屋さん」とか、ジャンボさんのラーメンのページを参考にさせてもらっているのですが、最近思うことが．．．．．。
あのあたりのページで評価の高いラーメン屋さんって、こってり系が多い。好みなのか、それともラーメンと言うのは、本来こってりなものなのか。
私は、たけちゃんみたいな東京風と言うか、スープ透明、あっさりの方がいい。情報源を変えて、自分の好きなラーメンを探そうかなどと思ってしまった。
帰りに、「西海」の場所を見つけてから、帰路についた。ここにも、行ってみなくては。
コメント追加（９８／１１／２）
「東京のラーメン屋さん」のＯＯＳＡＫＩさんにメールを送ったら、丁寧な返事を頂きました。
このページも見ていて下さるとの事。（そう言えば、昔、無謀にも宣伝のメールを送った事があったっけ）
「私は、こってりも好きですし、さっぱり、あっさりも好きです」
とのコメントを頂きました(^-^;)
憶測で、「こってりが好みなのか？」なんて、コメントを書いてしまいました。
ここで、お詫びします。m(_ _)m
また、「とらさん」は、今後も私の大切な情報源です。ホント(^-^;)
