|
 |
最近出来たお店です。この前、子供と一度行った。写真を撮らなかったので、再挑戦。
麺は、普通の太さ、味も普通です。特にまずいと言う訳ではなかった。
スープは、ＸＸ系と言ういう言い方が難しい。横浜系に近いのかな。半透明のしょうゆ味。背脂をスープとは別に加えている。
うま味調味料も適度に使っている。煮干しや、昆布等の海系の物もつかっている。
うまいと感動する程ではないが、まずまずのお味。この前うちの子供が行った時には、Ｖサインを出して、美味しいと言っていた。
今回は、ネギラーメン。ネギとチャーシューの細切り以外に、メンマ、ワカメ、チャーシュー１枚が入る。
具に関しても特に特徴はない。
私。通常お店の人とはあまり話をしません。味のみを判断の基準にしたいから。スープや麺の素材に関しては、他のＨＰなどを参考にしています。
このお店に関しては予備知識がなかった。
夜の１０時頃に行ったのですが、お店はダンナと、子供（小学３年くらい）でやっていた。この子。最近の子らしくない。皿洗いから、伝票まで本当に真面目にお手伝いしていた。
初めて行ったときから、何となく親近感を感じた。イスのカバーや、店長のエプロンは、手作り。奥様作の様である。いかにも、手作りの刺繍で、ひまわりと書いてあるエプロンには好感が持てる。
前置きが長くなった。たまたま、他に客がいなかったので、店長と話し込んでしまった。
あのあたりの川崎街道沿いは、人が少ないので、営業は厳しいなどと言う話から始まって、多摩のラーメン屋の話。「たけちゃんラーメン」の話が出たら、なんとそこにいたとのこと。しばらく修行して、お店だしたんだって。「たけちゃん」の煮干しは稀少品で同じ物は使えない。自分流でやっているがなかなかいい物ができない。などという話を聞きました。
店長は、昼間別の仕事をしているそうです。（昼間の営業は奥さん）働くことは苦にならないので、やれるうちにいろいろなことをやってみたいと言っていた。
発展途上のラーメン屋さん。現在の味で評価したらランクは低いけど、そのうち美味しいラーメン作ってくれるような気がします。
味ではまだ薦めないけど、みんなに行ってもらいたいラーメン屋さんです。
ガンバレ！！
９９／１／８
閉店したのでは？と思ったのは、１１月。その後、神代寺のたけちゃんに行ったら、「最近、「ひまわり」どうなったか知ってる？電話しても使われていないって、言われるし、スープの材料の煮干しも取りにこない」って、言われてしまった。
しばらくすると、店頭には、貸店舗の看板。行方不明の状態です。
やっぱり、立地条件が悪かったのかな？あのあたりは、すでに２軒が「貧乏脱出計画」題材になっているところ。店をやっていくのには厳しいところのようです。
