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久しぶりに行ってきましたよ、黒茶屋。美味しかった。こんなコメントじゃわからない。
黒茶屋は、五日市にある炭火焼、山菜料理のお店。黒茶屋の母屋は、築齢２５０年の檜原村の庄屋を移築した物。黒褐色に化した柱。まさに黒茶屋なのです。 席は、予約をすれば、個室になります。どの部屋も窓の外には自然がたっぷり。
お料理は、春の山菜、秋のきのこに、川魚、牛肉、野菜の炭火焼き（夏場は、炭火焼きはありません）。テーブルの中央に切られた囲炉裏に、備長炭がくべられ、これで川魚や牛肉を自分たちで焼いて頂きます。
山菜や、茸は、様々な料理になります。今回行ったときの献立を紹介します。
食前酒 自家製古梅酒
三種盛り 沢ガニ甘露煮、むかご、天然舞茸朴葉みそ
和え物 茸の白和え
酢の物 花甘草、あわび茸、切り干し大根、菊花
甘味 無花果胡麻クリーム
小吸物 ゆば、もそ菊
焼物 これが炭火焼き料理（川魚、牛肉、野菜）
揚物 じゃがいも大葉巻き、あけび、ひら茸
田楽 地こんにゃくみそ田楽
煮物 冬瓜、凍豆腐、さや、舞茸、とりそぼろあん
食事 松茸ご飯または、よもぎうどん
果物 マンゴスチン
菓子 おやき
それぞれの品がうまいか不味いかなんて話をしていたら、長話になってしまいます。全体の評価は、美味しい。コスト・パー・フォーマンスも非常にイイと思います。
一品料理を追加するなら、精進揚げ（山菜の天ぷら）、カモの朴葉焼きなどがお勧め。
まあ、一度とにかくお試し下さい。
