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スープはとんこつだけど、江川亭（調布）や千年ラーメン（調布）などの濃厚なものではなく、あっさりとしている、ただし背脂がいっぱい。脂身の嫌いな人にはちょっとつらいかも。醤油味（味噌もあるようです）。味はしっかりしている。
麺は細麺のストレート茹で加減は柔らかめ。具は、チャーシューとアサツキと海苔。
カウンターには、ゴマと紅生姜。そして生にんにくと搾り機。
総評ですが、スープはしっかりした味を出していると思います。たたちょっとパンチがないと言うか、にんにくをひとかたまり絞って、ちょうどよいお味になりました。
麺はちょっと柔らかめ。細麺ならもうちょっと固い方がバランスが取れると思う。麺自身の味はなかなかもの。自家製の卵麺だそうです。
チャーシューもなかなかのお味。厚め（７ミリほど）に切ってあるにも関わらず、柔らかい。
量は、私の様な年寄りにはちょうどよい量。若い人なら替え玉を頼むでしょう。
スープまで完食。美味しかった。ただ、はじめの一口では感じなかったのですが、食べた後は、塩気が強いと思いました。
また行きたくなりました。
ココの本店は、小金井にあり、行列の出来ることで有名なお店。混んでいるときは、１時間待ちを覚悟しなければならないそうです。
９７／１１／１８ 追加コメント
今日久しぶりに食べに行った。何か変。麺の味が変わったぞ。前の方が断然うまかった。
スープも何だか違う。前は、もっと豚骨らしく濁っていた。味は変わらない様な気がするのだが。
１０月に３店目のにんにく屋が、京王堀之内にオープンしたと言う。これと関係があるのか？次回行った時に、確認してみます。
