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| ２０１１年１月３０日四万十市に又雪が降りました。こんなに雪が降るのは珍しいですね、寒い 寒いです こんな寒い日に飲み会だそうです。シャモ解体してどっかの飲み屋さんで何人かのお友達との集まりだそうです。朝からシャモを調理して準備してます、雪が降っているのにご苦労さんなことですね〜 飲み会ができるのなら少々の事はなんのその嬉々としてやってます。何時ものことですがね〜(｀´） |
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| あ〜残酷 どちらか今日までの命、 熱湯をかけます、 鳥の毛（羽根）を取ります、 綺麗に取れました バーナーで毛穴を焼きます 。 |
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| 解体始まり | 足 | 手羽先 | ササミ | ♀で卵いっぱい | |
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| この油の部分がおだしの出る所 | 身を切っていきます。 | 卵もいれます。 | 骨付が美味しい | 煮込むだけ。 | |
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| ２０１１年１月１日更新 | ||||
| 201１年です 元旦です シャモ解体です（３０日）に解体してました。総勢１２人でお正月をしました。 味つけは醤油 砂糖 酒で少し濃いめの味付けをします。後でおうどんをいれま〜す、おだしが出て美味しいで〜す。ササミはタタキにします。砂肝は串焼きでたべます。お野菜は色々入れます |
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| ササミです。 | 砂ぎも | 骨だけになりました | ||
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| お大根、糸こんにゃく、えのき、シイタケ、豆腐、白菜など入れます。 | これで煮込みます | |||
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| 干し大根を作ります。べランダで何日か干します。 | 出来上がりました | スタイル抜群（うらやましい）(^o^) | ||
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| 畑追加写真 2010年12月11日 | ||||
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| 生姜の収穫で〜す | 1株にこんなについてます(^。^)。 | |||
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| 大根も大きくなって収穫 干し大根にもしま〜す。 | セロリも◎ | パセリも◎ | ||
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| ポンカンも◎ | ニンニクも良好 | 文旦も今取って2月頃まで寝かせます | シャモ♂♀かな？ | |
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