炊事章
技能章ガイドブックより
１．戸外で、あり合わせの材料を用いて、地面を掘らない方法で、３種以上のかまどを作ること。
２．キャンプ地付近で、得られる樹木の枝５種以上を用いて、薪作りとたき火を行ない、
材の硬軟、火つきの難易、火持ちの良否、火力の強弱について比較し、その評価表を作ること。
３．ガソリン、灯油、ガスを使用するキャンピングストーブ（コンロ）と自然保護の関係
について理解していること。また、１機種以上のキャンピングストーブを使用して炊事を
した経験があり、取り扱い上の注意事項、特徴、手入れの方法が説明できること。
４．マッチを防水加工し、携帯用の防水容器に入れて提出すること。
５．班の炊事係として、次の野外料理を作ること。
（１）食用野草を含む野菜料理３種以上。
（２）牛、豚、鶏などの肉料理２種以上。
（３）塩干魚および生魚の料理３種以上。
（４）小麦粉を用いたダンパー、又はツイスト。
６．川などの自然水を使用するときの簡易ろ過装置を図解し、滅菌ができること。
７．次の食品を携行するための腐敗防止法（簡易加工を含む）と、
キャンプ地における貯蔵法を知ること。
８．青年期における発育成長に必要な栄養素の種類と、
これらを多量に含有する代表的食糧品を例示すること。
９．非常応急炊き出し食３０人前の献立表、および所要材料表、
並びにその作業計画書（器材、人員、所要時間）を提出すること。
１０．非常食（簡易食品を含む）５種をあげ、その扱い方を知ること。