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つくばのでオフ会参加。３軒でラーメンを食べてきたが、その最初のお店。
丸長は、大勝軒の元になったお店。大勝軒とともに荻窪丸長系と呼ばれる一大勢力である。つけ麺は東池袋大勝軒の山岸さんが、中野大勝軒にいた頃に考案したと言う。
最近、つけ麺はちょっとしたブーム。私の方は、まだつけ麺を食べ歩くまで行かない。ラーメンを食べ歩くだけで手一杯。つけ麺本流の丸長も初体験である。
行ったのは、日曜日の昼前。開店前から店の前で待つことになる。開店は１１時半だが、１１時２０分頃には店を開けてくれた。写真は開店前のもの。店の前には広い砂利の駐車スペースがある。雑然としていて、このお店につして、知らなければ、決して入ることはないと思う。いっちゃ悪いが怪しい感じなのである。
店内は、テーブル席４つと座敷に３卓。メニューは壁に張り出されているが、看板の通り、つけ麺が中心。これからの連食に備えて、普通のつけ麺を食べることにした。
さて、感想です。
スープ
元ダレに、スープ。更に砂糖、酢、唐辛子が加えられた物。つけ麺としては、スタンダードな物でしょう。唐辛子の量は結構多かった。スープは海産物が中心であと、トリガラとトンコツ。最後にスープ割りを頼んだが、このとき、トリガラの香りが非常に良かった。唐辛子が入るので味の評価は難しいが、サッパリしたものだった。
麺
極太麺で、多少縮れがある。卵麺で腰があり味もいい。これは、なかなか出来のいい麺です。特大にしてもよかったかとおもったくらい。あっと言う間に食べてしまった。
具
メンマ、ナルト、千切りのチャーシューと白ネギ
メンマは今まで食べたことのない味だった。なかなかいい。チャーシューはサッパリしているが肉の味はしっかり出ている。
今週はいろいろあって、レポート書くまでに一週間もたってしまった。記憶がすでに曖昧。
でも、レベルが高かったのは確かである。
我々が店の出るときには、店の外に行列が出来ていた。つくばでは行列の出来る有名店であるとの事。怪しいなんて書いて失礼しました。
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