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一週間、岩手の雫石の方に出張だった。
レンタカーを準備できなかったので、宿に缶詰状態。食べ歩きは出来なかった。帰る前に、盛岡の駅周辺でちょっと食べてきました。
このお店は、岩手日報が出している、「岩手のそばうどん１００選」に載っていたお店です。本は、店の紹介をさらっとしている程度。盛岡だけでも５０軒くらい載っているので、どこがいいのかわからない。駅から一番近いお店に行ってみました。
場所はホテルメトロポリタンの隣の大きな駐車場の向かい側です。行ってみればすぐにわかると思います。
入口に立ったときの想像より店内は広い。行ったのは１２時前。客数は０。カウンタに座る。カウンタの内側では、オヤジさんがそばを打っている最中。もうちょっと近くの手元の見えるところに座れば良かった(^_^;)
３たてを守っているいるとの事。雰囲気はなかなかよかった。
もう一軒、冷麺を食べてみようとおもっていたので、シンプルにもりそばを注文。
さて、感想です。
そば
そばは、引きぐるみ。地粉のみを使っていると言うそばは、引きぐるみらしい黒いもの。艶があり、見た目からも、なかなかのそばであることがわかる。
細目に打たれたそばは、腰がしっかりしており、蕎麦らしい食感ある。小麦粉のつなぎを使っているようである。香りが薄いのは、たぶんまだ新蕎麦ではないからでしょう。蕎麦のしっかりした味はあった。蕎麦を打つ技術はしっかりしている感じ。新蕎麦で食べてみたかった。
つゆ
だしは、たぶん鰹節のみ。化調の味はない。返しは甘さを控えたもの。でも、醤油が前面に出てくると言う物ではなく、だしを生かして、かえしは控えめ。
雑味がなく、しっかりしたつゆでした。
東北の蕎麦と言うと、もっと濃いつゆを想像していたので、意外でした。でも、蕎麦をつゆにどっぷり漬け込んで食べても、蕎麦の味が生きる、こういうつゆはいいと思う。
薬味は、ネギと紅葉おろしでした。わさびはなし。でも、結局なにも入れなかった。
地粉を使って、この値段。素朴ではあるが、蕎麦を生かすつゆ。しっかりした技術にささえられた蕎麦。なかなか良かった。駅の近所って、あんまり期待出来ない店が多いのだが、ここは合格点です。
でも、これと言って秀でたものはなかった。感動をすると言うほどのものではない。
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