番外31

手打ちそばきさらぎ(99/10/16)
ジャンル 日本蕎麦
最寄り駅 JR東北本線 盛岡駅
電話番号 019-624-0273
住所 岩手県盛岡市駅前通15−23
場所の目安 盛岡駅を北上川のある方に出て(北口?)、左に進む。ホテルメトロポリタンを通り過ぎた先の交差点のの先。右側。
営業時間 11:30〜22:00
休み 不定休
予約 不可?
駐車場 なし
お品 もりそば550円 もり+とろろ600円、ざるそば600円、ざる+とろろ650円、天ざる1200円、にしんそば900円、天ぷらそば750円、かけ550円他

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コメント

 一週間、岩手の雫石の方に出張だった。
 レンタカーを準備できなかったので、宿に缶詰状態。食べ歩きは出来なかった。帰る前に、盛岡の駅周辺でちょっと食べてきました。

 このお店は、岩手日報が出している、「岩手のそばうどん100選」に載っていたお店です。本は、店の紹介をさらっとしている程度。盛岡だけでも50軒くらい載っているので、どこがいいのかわからない。駅から一番近いお店に行ってみました。

 場所はホテルメトロポリタンの隣の大きな駐車場の向かい側です。行ってみればすぐにわかると思います。
 
 入口に立ったときの想像より店内は広い。行ったのは12時前。客数は0。カウンタに座る。カウンタの内側では、オヤジさんがそばを打っている最中。もうちょっと近くの手元の見えるところに座れば良かった(^_^;)

 3たてを守っているいるとの事。雰囲気はなかなかよかった。
 もう一軒、冷麺を食べてみようとおもっていたので、シンプルにもりそばを注文。

 さて、感想です。

そば
 そばは、引きぐるみ。地粉のみを使っていると言うそばは、引きぐるみらしい黒いもの。艶があり、見た目からも、なかなかのそばであることがわかる。
 細目に打たれたそばは、腰がしっかりしており、蕎麦らしい食感ある。小麦粉のつなぎを使っているようである。香りが薄いのは、たぶんまだ新蕎麦ではないからでしょう。蕎麦のしっかりした味はあった。蕎麦を打つ技術はしっかりしている感じ。新蕎麦で食べてみたかった。

つゆ
 だしは、たぶん鰹節のみ。化調の味はない。返しは甘さを控えたもの。でも、醤油が前面に出てくると言う物ではなく、だしを生かして、かえしは控えめ。
 雑味がなく、しっかりしたつゆでした。

 東北の蕎麦と言うと、もっと濃いつゆを想像していたので、意外でした。でも、蕎麦をつゆにどっぷり漬け込んで食べても、蕎麦の味が生きる、こういうつゆはいいと思う。

 薬味は、ネギと紅葉おろしでした。わさびはなし。でも、結局なにも入れなかった。

 地粉を使って、この値段。素朴ではあるが、蕎麦を生かすつゆ。しっかりした技術にささえられた蕎麦。なかなか良かった。駅の近所って、あんまり期待出来ない店が多いのだが、ここは合格点です。

 でも、これと言って秀でたものはなかった。感動をすると言うほどのものではない。

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