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お約束通り、鹿児島でラーメンを食べてきました。
でも、いわゆる鹿児島ラーメンとは、ちょっと別のものかも知れません。
このお店に関する予備知識がないので、ほんとに食べた感想のみ、書きます。
行ったのは、深夜の２時前。さんざん酒を飲んだ後なので、味に関する評価は非常に怪しい。
まずは、お値段。東京ではちょっと考えられませんよね。普通の量のラーメン一杯が、３００円。飲屋街にあるので、こんな時間でもかなり、混んでいる。
頼んだのは、ラーメン（中）と、ゆで卵。注文をするとからの付いたままのゆで卵と、お茶と、漬け物が出てくる。この、お茶と漬け物が出てくる所は、鹿児島には多いらしい。
スープ
鹿児島ラーメンって、あっさりのトンコツ。と思っていたのですが、ここのスープは全く違った。ベースは、トンコツと鶏ガラ。スープが澄んでいる！！味の中心も、鶏ガラ。化学調味料は少ない（たぶん入っていないのでは？）。味のベースは塩。酔っていたのでよくわからないが、塩しか入っていないと思う。
単純だが、めちゃ美味しかった。
麺
普通の太さのストレート。色が白い、細目のうどんのような感じ。かん水や卵の味も弱かったと思う。うう。麺の味が思い出せない。腰はそれなりあった。
具
具は、チャーシューと揚げネギ、ネギくらいだったと思う。チャーシューは。豚バラ肉。厚さは普通のものが３枚くらい。この味付けにも醤油は使われていない。単に茹でただけのものだと思う。
でも、豚の味は濃厚に出ている。
揚げネギは、シンプルなスープにいいアクセントになっている。
なかなかいいラーメンだと思った。次回鹿児島に行くことがあったら、しらふで再挑戦します。
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