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３日間で１２００Ｋｍ走った後、週末に今度は、沼津までお出かけ。１週間で１６００Ｋｍ走る。ようやるわ。
と言うことで、番外編が続きますが、今度は沼津です。
この前、もときに行った時に、「そばをもう一枚」（静岡新聞社発行）と言う本を買った（もちろんもときが紹介されていたわけだが） 。静岡を中心とした蕎麦屋の紹介をしている本。なかなか面白かった。
今回のお店は、この本に紹介されていた店です。
店主の生まれ育った農家（戦後すぐに構築）を改造して作られたお店。竹藪があり風情がある。お店の中には、クラシック音楽が流れ、蕎麦を食うと言うより、珈琲が飲みたくなるような雰囲気。子供を騒がせるなとの注意書きがある。静かな雰囲気のお店です。
おそばは、北海道十勝産の１００％そば粉（夏場は、蕎麦が繋がらないので、少量の小麦粉を入れるそうです）。細目の麺。精製度はそれほど高くないと思う。腰があって美味しいおそばでした。北海道産だから新そばが入っていると思う。香りは良かった。茹でてからちょっと時間が経つと、蕎麦が切れてしまうようです。大盛りを１枚食べ終わる頃には、切れぎれになっていた。２枚もりやざるを頼むと、２枚目は後から出てきます。ずいぶん気を使ってくれるお店です。
つゆの方は、辛口。本には薄目と書いてあったが、それほど薄いとは思わない。返しに、更に生醤油を加えたものだと思う。一緒に行った連中の評価は「辛い」でした。
つゆが普通以上に辛く感じた理由は、つゆの温度にあったと思う。
蕎麦は冷水できちっと冷やされていた。その上、つゆはたぶん冷蔵庫で冷やされている物。人間の味覚は、口の中が冷やされると、麻痺してしまう。特に甘み関してはそれが強い。
その証拠に、残ったつゆに蕎麦湯を入れて飲んだときに、つゆのおいしさと、蕎麦の香りが口の中いっぱいに広がった。出しのうま味と、良質の醤油、みりんの味。ちょっともったいない気がしました。
珈琲好きのかみさんは、ここの珈琲は不思議な甘みがあると言っていました。
合格のお味です。次回沼津に行ったときにも、是非行ってみたい。
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